果皮や種子を取り除き、搾りたてのワインが出来上がります。圧搾直後のワインはまだ荒々しいですが、この先の仕上がりを予想するのも楽しみの一つです。

【コレクターズワイン】
このシリーズは全12種類から構成され、そのラベルにはぶどう栽培からワインが出来上がるまでのストーリーを描いています。
すべてコレクションすれば、どうやってせらワインが生まれたかが分かる、ぶどう栽培者や醸造担当者の思いが込められた新シリーズです。

企画概要：令和2年7月のスタートから約36ヵ月かけて、12種類のワイン（ラベル）が順次発売されます。このワインはラベルをコレクションいただくことを楽しめるよう、回を追うごとにワインが完成していくストーリーがラベル上で展開されます。基本的にワインは既存の銘柄で、そのラベルのテーマや季節に合わせて選定させていただきます。