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商品リニューアル コンクールの結果です。 10年目を迎えました。

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ろ過機との戦い。

甘口ワインの作り方。 ブドウ果汁の糖分を、酵母が消費すると同時にアルコールと炭酸ガスを出します。 糖分が無くなるまで行けば、甘さの無いワインとなります。 では、甘口は？ 酵母が全ての糖分を消費する前に、酵母の活動を止めます。 方法は色々あるのですが、今回はろ過機にしました。 目の細かいフィルターにワイン .. 続きを読む

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