ワイナリー便り
マイスターから、ワイナリーでの日々のできごとをお知らせします

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謹賀新年

ヌーボー発売です。

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最近の作業
1月下旬から 春に発売開始のワインの瓶詰・ラヘ゛ル貼りをしています。
3月下旬まで続きます。

タンクの中で眠っていたワインを、そのまま瓶に詰めれば一番おいしいのですが、濁りや沈殿物などの発生を極力抑える為(それでも瓶の中で発生する事がありますが…)、ろ過(ワインを目の細かいフィルターに通す)などを行って ..

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by 行安 ¦ 08:47, Wednesday, Feb 03, 2010 ¦ 固定リンク ¦ CM(4)


謹賀新年
遅くなりましたが…

明けましておめでとうございます。
本年もよろしくお願い致します。

今年は暖冬?
世羅はしっかりと雪が降っています。

これから春に向けて、新商品の瓶詰を行ってまいります。
あまりに雪が降ると作業にも影響が…
程々がいいですね。

by 行安 ¦ 09:01, Thursday, Jan 14, 2010 ¦ 固定リンク ¦ CM(0)


仕込みも終わりです。
今日で今年の仕込みは無事終わることが出来ました。

仕込み途中の出来事をなかなかお伝え出来ず、すみません。

今年は、せら町産ぶどう約60tをワインにしました。
まだ醗酵中のものもありますので、まだまだ気が抜けない日々が続きますが、色々と新しい事にチャレンジもする事が出来ました。

商品としてお店に並ぶ日が楽 ..

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by 行安 ¦ 18:48, Wednesday, Nov 04, 2009 ¦ 固定リンク ¦ CM(4)


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