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今年の秋にワインの樽を数本買いました。
今までも少しずつ樽を増やしてきました。
結構高いので、一度には買えません。(汗)
2日かけて樽の洗浄・殺菌をして、ワインを入れました。
せらワイナリーではほとんどのワインがステンレスタンクで貯酒・管理されています。
樽に入れたほうが断然面白いのですが普段の管理は樽の ..続きを読む |
今日からせらワインヌーヴォーの発売が開始します。
例年通り、せら町産ハニービーナス100％の甘口白ワイン。
なぜ例年通りか？
今年のブドウの味を楽しんでもらいたいからです。
昨年はどうだったかな？昨年と比べて今年の出来はどうだろう？
そんな楽しみ方をしていただけると嬉しいです。
今年は飲みやすくフルーテ ..続きを読む |
今日で仕込が終わりました。
今年は天候の影響か、昨年の7割ぐらいの収穫量でした。
品質は保たれましたが、天候には勝てません。
保存のきかない葡萄、その年その年の出来が楽しめるのもワインならでは。
仕込みが終わったといっても、葡萄をタンクに入れるのが終わっただけで、醗酵はまだまだ続きます。
もう少し気の抜 ..続きを読む |
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