| ← |
2008年11月 |
→ |
| 日 |
月 |
火 |
水 |
木 |
金 |
土 |
| |
|
|
|
|
|
1 |
| 2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
| 9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
14 |
15 |
| 16 |
17 |
18 |
19 |
20 |
21 |
22 |
| 23 |
24 |
25 |
26 |
27 |
28 |
29 |
| 30 |
|
|
|
|
|
|
|
甘口ワインの作り方。
ブドウ果汁の糖分を、酵母が消費すると同時にアルコールと炭酸ガスを出します。
糖分が無くなるまで行けば、甘さの無いワインとなります。
では、甘口は？
酵母が全ての糖分を消費する前に、酵母の活動を止めます。
方法は色々あるのですが、今回はろ過機にしました。
目の細かいフィルターにワインを通す事により、ワインから酵母を取り除きます。
一言で言えば簡単なのですが、実際の作業は一苦労。
ろ過機と向き合って数時間、無事作業を終える事が出来ました。
今日は順調な方かな？
いつもこうなら良いのに・・・。
|
■コメント
今日は、お客さん多かったですね。
ありがたいことです。
ワイン次が楽しみです。
三次ワイナリーへ行った人が、三次も、人多かったそうです。
頑張ってください。 |
名前: グリーンティー ¦ 00:13, Monday, Nov 03, 2008 ×
■コメントを書く
|
|
